Cette planche convient-elle à votre cuisine?
Un ruban à mesurer et un gabarit en papier permettent d’y voir clair avant l’achat. Vérifiez le comptoir, le nettoyage, le séchage et le rangement en cinq étapes.
Mesurez l’espace pour préparer, nettoyer, faire sécher et ranger. Gardez de la place pour les mains et un bol à côté de la planche.
1. Mesurez votre vrai espace de préparation
Mesurez la section de comptoir où vous travaillez habituellement, en laissant les appareils qui s’y trouvent d’ordinaire. Notez la largeur et la profondeur libres, puis réservez une place pour un bol ou une assiette. Une grande surface de coupe aide peu si vous ne pouvez plus déposer les ingrédients prêts.
La forme compte aussi. Une planche de 20 × 14 pouces est plus large et un peu moins profonde qu’un bloc de 18 × 16 pouces. Ces deux formats n’occupent pas la même place sur un comptoir étroit. Comparez les deux dimensions.
2. Essayez un gabarit grandeur réelle
Assemblez des feuilles et découpez un rectangle de la longueur et de la largeur annoncées. Indiquez le côté qui sera devant vous. Laissez le gabarit au comptoir pendant que vous préparez un repas simple avec votre planche actuelle.
16″ × 12″ × ¾″ · érable rainuré
20″ × 14″ × ¾″ · érable rainuré
Vérifiez si le gabarit encombre la cuisinière, cache une prise ou prend toute la place près de l’évier. Assurez-vous d’atteindre facilement le côté éloigné. Il faudra aussi vérifier le poids et la stabilité de la vraie planche.
3. Gardez de la place pour le nettoyage
Une planche en bois n’a pas à reposer au fond de l’évier. Vérifiez que vous pouvez la soulever, la retourner et atteindre les deux faces sans difficulté pour le nettoyage. Lorsqu’un lavage est nécessaire, prévoyez assez d’espace sous le robinet pour un lavage bref à la main, sans immersion.
Choisissez un format et un poids faciles à manipuler pour le nettoyage quotidien. Les miettes de pain sèches sur une planche par ailleurs propre n’exigent pas un passage à l’évier. Les résidus alimentaires, le gras et la contamination demandent un nettoyage efficace et adapté. Ne faites jamais tremper les planches en bois MAISON RODIN et ne les mettez pas au lave-vaisselle.
4. Trouvez un endroit pour le séchage
La planche doit pouvoir rester stable sur un bord, avec de l’air des deux côtés. Vérifiez la hauteur sous les armoires ou près d’une fenêtre. Évitez un coin constamment éclaboussé et un endroit où elle pourrait tomber quand vous prenez une assiette.
L’épaisseur compte ici. Une planche mince et un bloc épais peuvent demander des supports différents. Un espace conçu pour les assiettes ne convient pas forcément à un bloc lourd. Vérifiez le format et le poids avant de choisir le support.
5. Pensez au rangement et au déplacement
Si vous rangez la planche, mesurez l’ouverture en tenant compte des charnières et du rebord de la tablette. Gardez assez de place pour la saisir. Si elle reste au comptoir, assurez-vous de pouvoir quand même la soulever pour nettoyer et faire sécher le dessous.
Notre planche en érable de 16 × 12 × ¾ pouces pèse 3,5 lb (1,6 kg); le bloc en érable de 20 × 16 × 1½ pouces pèse 12,8 lb (5,8 kg). Comparez ces poids à un objet que vous manipulez déjà facilement. Faites toute vérification avec la planche vide et sèche, sans vous presser.
Gardez vos mesures sous les yeux pendant le magasinage. Choisissez une surface assez grande pour vos repas qui passe ces cinq vérifications, plutôt que celle qui entre tout juste au comptoir.
