La planche au quotidien
Que veut vraiment dire « sécuritaire pour les aliments » pour une planche en bois?
Sécuritaire pour les aliments ne veut pas dire imperméable ou sans entretien. Voici comment comprendre une surface de bois naturel destinée à la cuisine.
Comment laver une planche en bois : la méthode des deux faces
La face propre compte aussi. Un lavage bref et équilibré, suivi d’un séchage rapide, aide à nettoyer le bois sans créer un écart inutile d’humidité.
Pourquoi ma nouvelle planche est-elle devenue rugueuse après le lavage?
Une planche très lisse peut devenir légèrement rugueuse après avoir été mouillée. Voici pourquoi les fibres se relèvent et comment rétablir la surface.
Vos 30 premiers jours avec une planche en bois : ce qui est normal et ce qui ne l’est pas
Le premier mois vous apprend comment se comporte le bois véritable. Voici à quoi vous attendre après l’huilage, les premiers lavages et les premiers coups de couteau.
L’hiver est exigeant pour le bois : entretenir une planche dans une maison canadienne
Le chauffage et l’air sec de l’hiver changent l’environnement de la cuisine. Voici comment aider le bois franc à traverser la saison.