Les planches à découper sont indispensables dans chaque cuisine, mais toutes ne sont pas égales. Il existe de nombreux matériaux à choisir lors de l'achat, tels que le bois, le bambou, le plastique, le verre, le marbre, etc. Bien que certains de ces matériaux demeurent populaires, il y en a un qui se démarque particulièrement: le bois franc. Dans cet article, nous examinerons les nombreux avantages de l'utilisation d'une planche à découper en bois, par rapport à d'autres matériaux.

Propriétés antimicrobiennes naturelles

Choisir une planche à découper en bois présente un avantage majeur pour votre maison, en raison de ses propriétés antimicrobiennes naturelles.

Des études ont démontré cela pour les planches à découper en bois, ce qui les rend moins susceptibles d'héberger des bactéries nocives.

Selon une étude menée par l'Université de Californie  Davis, le choix d'une planche à découper en bois plutôt qu'en plastique empêche la croissance de bactéries nocives. Cette étude a révélé que les bactéries étaient moins susceptibles de survivre sur les surfaces en bois, même après avoir été utilisées pour découper de la viande crue, par exemple.

D'autres études ont montré l'importance du type de bois utilisé pour fabriquer votre planche à découper. Les bois durs, comme l'érable, le bouleau, ou le cerisier sont les meilleurs, car ils ont une structure à grain fin qui emprisonne les bactéries en aspirant le liquide par  effet de capillarité. Après le nettoyage, les bactéries sont éliminées au fur et à mesure que la planche sèche. En effet, les planches à découper en bois sont poreuses, ce qui signifie qu'elles ont de minuscules trous et crevasses. Ces pores emprisonnent les bactéries qui entrent en contact avec la planche à découper, les empêchant de se multiplier et de se développer. Cela rend les planches à découper en bois plus sûres et plus propres, réduisant ainsi le risque de bactéries nocives dans votre cuisine.

Doux avec vos couteaux

En raison de leur surface plus dure, les planches à découper en bambou, en verre ou en marbre peuvent endommager vos couteaux.

Utiliser des couteaux tranchants est essentiel pour votre sécurité lors de la préparation de vos aliments. Si vos couteaux deviennent émoussés, ils risquent de glisser sur la planche à découper, ce qui peut entraîner des accidents ou des blessures. De plus, un couteau émoussé peut rendre plus difficile la coupe des aliments durs, rendant la préparation des repas plus longue et frustrante.

Les planches à découper en bois sont plus délicates avec vos couteaux, garantissant une expérience de coupe en douceur.

Facile à nettoyer

Les planches à découper en bois sont un faciles à entretenir, ce qui est crucial pour garder une cuisine propre.

Pour nettoyer votre planche à découper en bois, utilisez simplement un chiffon légèrement humide pour essuyer les restes de nourriture ou les taches sur la surface.

De temps en temps, pour désinfecter votre planche, vous pouvez la laver et la rincer légèrement avec de l'eau tiède et une petite quantité de savon à vaisselle. Lorsque vous faites cela, il est important de laver tous les côtés de la planche pour ainsi éviter que le bois ne se fende ou ne se fissure. Ensuite, séchez la planche debout sur un côté.

Pensez à huiler votre planche à découper en bois avant sa première utilisation. Pendant le stockage, le bois se dessèche naturellement. En réappliquant une bonne quantité d'huile minérale de qualité alimentaire sur la surface du bois, celui-ci l'absorbera immédiatement, ce qui contribuera à maximiser sa longévité. Vous pouvez ensuite appliquer régulièrement de légères couches de la même huile, elle agira comme une barrière pour repousser l'eau et les bactéries.

Oh, une chose très importante dont il faut toujours se souvenir: contrairement aux planches en plastique ou en verre ; ne mettez jamais, au grand jamais, votre planche à découper en bois au lave-vaisselle. En effet, les températures élevées abîmeront les fibres du bois et provoqueront le dessèchement complet du bois.

Durable et écologique

Les autres avantages de l'utilisation d'une planche à découper en bois sont sa bonne durabilité et sa pérennité. Contrairement aux planches en plastique qui sont fabriquées à partir de ressources non renouvelables et difficiles à recycler, les planches en bois sont fabriquées à partir de matériaux durables. Cela en fait une option plus respectueuse de l'environnement pour votre cuisine.

De plus, les planches de bois peuvent être sablées pour éliminer les taches ou les rayures.

En investissant dans une planche à découper en bois durable, vous pouvez réduire les déchets et économiser de l'argent à long terme.

Naturelle et esthétique

Les planches à découper en bois offrent non seulement un avantage fonctionnel, mais ajoutent également un attrait esthétique à votre cuisine. Elles sont disponibles dans une variété de types de bois, chacun avec une couleur et un motif de grain uniques qui peuvent compléter le décor de votre cuisine. Contrairement aux planches à découper en plastique ou en verre, qui peuvent sembler stériles et froides, les planches à découper en bois ont un aspect naturel et invitant.

De plus, elles sont polyvalentes et peuvent être utilisées comme plateaux de service ou planches à charcuterie, ajoutant encore plus de beauté et d'utilité à votre cuisine. Par exemple, avec du bois, vous pouvez créer un look naturel et rustique parfait pour recevoir. De cette façon, vous pouvez profiter des avantages d'une planche à découper fonctionnelle et d'un plat de service élégant en même temps.

Conclusion

En choisissant une planche à découper en bois plutôt qu'un autre matériau, vous pouvez profiter de nombreux avantages. Les planches à découper en bois ont des propriétés antimicrobiennes naturelles qui aident à tuer les bactéries et autres agents pathogènes, ce qui en fait une option plus sûre pour votre cuisine. Elles sont également délicates avec vos couteaux et faciles à nettoyer, ce qui vous permet d'économiser du temps et de l'argent. De plus, les planches à découper en bois sont fabriquées à partir de matériaux durables et sont biodégradables, ce qui en fait un choix écologique. Ellent ajoutent également une touche de beauté naturelle et de chaleur à votre cuisine, créant une atmosphère invitante pour cuisiner et recevoir. Ainsi, que vous soyez chef.fe chevronné.e ou un cuisinier.e débutant.e, une planche à découper en bois est un choix plus sain, plus durable et plus esthétique pour votre cuisine.